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FEI startet neue Filmreihe

Das AiF-Mitglied Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) hat erstmalig einen Film über ein Projekt der vorwettbewerblichen Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) produzieren lassen, der am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) gedreht wurde – und in dem sich alles um die SHM-Technologie dreht.

Zum Hintergrund des Projektes

Die Homogenisierung, bei der die in der Milch enthaltenen Fetttröpfchen unter hohem Druck verkleinert werden, macht Milchprodukte haltbarer und leichter verdaulich. Der Prozess kann zudem Farbe, Konsistenz oder Geschmack von Milchprodukten verbessern, ist jedoch mit hohen Energie-, Investitions- und Prozesskosten verbunden.

Hier setzt die Technologie des Simultanen Homogenisierens und Mischens (SHM) an, die am KIT von Projektleiterin Professor Heike Schuchmann im Rahmen von mehreren IGF-Projekten entwickelt wurde und mit der hohe Energieeinsparungen erzielt werden können – nicht nur in der Milchverarbeitung, sondern auch in anderen Branchen der Lebensmittelwirtschaft sowie in der Pharmaindustrie, der kosmetischen und der chemischen Industrie.

Mit den gewonnenen Erkenntnissen aus dem finalen IGF-Projekt konnte das „Death Valley of Innovation“ für die SHM-Technologie überwunden werden: In dem Projekt wurde der Schritt von der labortechnischen Erprobung hin zur industriellen Reife vollzogen. Mit der Umsetzung werden im laufenden, optimierten Betrieb Energieeinsparungen von bis zu 90 Prozent erwartet – ein Beitrag der IGF zu den Herausforderungen der Energiewende. Denn nach Schätzungen könnte damit, allein bei der Milchverarbeitung in Deutschland, eine Reduzierung der CO2-Emission von über 60.000 Tonnen pro Jahr erreicht werden.

Zur Filmreihe

Mit dem nun veröffentlichten Film hat der FEI eine neue Reihe begonnen, in der ganz besondere IGF-Projekte präsentiert werden: Leuchtturm-Projekte. Jene erfolgreich abgeschlossenen Projekte, die sich durch eine exzellente wissenschaftliche Qualität sowie durch eine überdurchschnittlich hohe wirtschaftliche Relevanz, im Idealfall für mehrere Branchen, auszeichnen und damit weit ausstrahlen, wie ein Leuchtturm.

Zum Film: www.fei-bonn.de/leuchtturm

Foto: © GUTE BEKANNTE Kniprath & Vogt GbR